Publié le 29 mars 2022
Aliments, nutriments, microbiote : la santé commence dans l’assiette
La nutrition est impliquée dans la plupart des maladies chroniques fréquentes. Le risque de développer un cancer, une pathologie cardiovasculaire ou encore un diabète de type 2 est majoré en cas de mauvais équilibre alimentaire, de consommation insuffisante de fruits et légumes ou trop fréquente d’aliments ultra-transformés. Certes, les recommandations évoluent avec l’acquisition de nouvelles connaissances, en particulier celles concernant le microbiote intestinal. Mais certains fondamentaux restent immuables.
Intervenants :
- Thierry Marx : Chef étoilé du Mandarin oriental (Paris)
- Pr. Francisca Joly : Professeur des universités praticien hospitalier. Service de Gastroentérologie, MICI et Assistance Nutritive, hôpital Beaujon - AP-HP
- Dr. Jacques Fricker : Nutritionniste à l’hôpital Bichat – Claude-Bernard - AP-HP. Auteur de nombreux livres aux éditions Odile Jacob
- Virginie Femery : Directrice générale de Vivoptim Solutions
